Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках

Ингредиенты:

• Творог — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Растительное масло — 50 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Изюм — 50 г
• Соль — щепотка

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 218 ккал
• Белки: 7.9 г
• Жиры: 8.7 г
• Углеводы: 28.6 г

Рецепт:

1. Подготовка:
   • Изюм залейте теплой водой на 10 минут, чтобы он стал мягким, затем откиньте на сито и обсушите.
   • Тщательно смешайте творог, яйца, сахар, ванильный сахар и растительное масло до однородности.
2. Смешивание сухих ингредиентов:
   • В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
3. Соединение смесей:
   • Постепенно добавляйте сухую смесь к творожной, перемешивая до образования однородного теста.
   • Добавьте изюм и аккуратно перемешайте.
4. Формирование и выпечка:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Силиконовые формочки для кексов смажьте небольшим количеством масла.
   • Разложите тесто по формам, заполняя их на 2/3.
   • Выпекайте в духовке 20-25 минут или до золотистой корочки.

Рекомендации:

• Консистенция теста: Тесто должно быть достаточно густым, чтобы ложка стояла в нем вертикально.
• Проба на готовность: Проверьте готовность кексов, проткнув их зубочисткой — она должна остаться сухой.
• Сервировка: Подавайте кексы теплыми или остывшими. Они отлично сочетаются с чаем или кофе.
• Хранение: Храните кексы в герметичной таре до 3-4 дней при комнатной температуре или до 7 дней в холодильнике.