Гороховое пюре с индейкой

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Сушеный горох — 300 г
  • Филе индейки — 400 г
  • Лук — 1 шт. (около 100 г)
  • Морковь — 1 шт. (около 100 г)
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Соль и черный перец — по вкусу
  • Вода — 1,5 литра

КБЖУ на 100 г:

  • Калорийность: 105 ккал
  • Белки: 8 г
  • Жиры: 3 г
  • Углеводы: 10 г

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Горох замочите в воде на несколько часов, лучше на ночь, чтобы ускорить процесс приготовления.
    • Филе индейки нарежьте мелкими кусочками.
    • Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
    • Чеснок измельчите.
  2. Приготовление гороха:
    • Слейте воду, в которой замачивался горох. Горох поместите в кастрюлю, залейте свежей водой и варите до мягкости, около 1 часа. При необходимости добавьте воды.
  3. Приготовление индейки и овощей:
    • В сковороде разогрейте оливковое масло.
    • Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте, пока она не станет мягкой.
    • Добавьте индейку и жарьте до готовности. Под конец добавьте чеснок и обжаривайте еще пару минут.
  4. Смешивание и подача:
    • Когда горох станет мягким, превратите его в пюре с помощью блендера или толкушки.
    • Смешайте гороховое пюре с индейкой и овощами, посолите и поперчите по вкусу.
    • Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.

Рекомендации:

  • Перед подачей можно добавить немного сливок или сметаны для кремовости.
  • Гороховое пюре с индейкой можно хранить в холодильнике до 3 дней.
  • Если хотите более яркий вкус, добавьте при жарке овощей специи, такие как кориандр или куркума.
  • Это блюдо отлично подойдет для тех, кто следит за своим питанием, так как оно богато белками и клетчаткой, при этом имеет низкое содержание жиров.
Это будет Вам интересно
На Евро-2024 побили рекорд самого быстрого гола матча