Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 300 г
- Сливочное масло (холодное) — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Желток — 1 шт.
- Орехи (грецкие или фундук, мелко измельченные) — 100 г
- Повидло (любое на ваш выбор) — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: около 350 ккал
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 37 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В миске смешайте муку с разрыхлителем.
- Добавьте мелко нарезанное холодное сливочное масло, сахарную пудру и измельченные орехи.
- Руками или с помощью миксера быстро перемешайте до получения крошки.
- Вбейте желток и быстро замесите тесто. Не перемешивайте слишком долго, чтобы тесто осталось рассыпчатым.
- Охладите тесто в холодильнике в течение 30 минут.
- Формирование пирога:
- Разделите тесто на две части. Одну часть тонко раскатайте и выложите в форму для выпекания, сформировав бортики.
- Равномерно распределите повидло по основе теста.
- Вторую часть теста натрите на терке сверху повидла, покрывая его полностью.
- Выпекание:
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистого цвета.
- Подача:
- Подавайте пирог после полного остывания, чтобы он немного застыл и стал хрустящим.
Рекомендации:
- Выбор повидла: Используйте густое повидло, чтобы оно не вытекло во время выпекания.
- Хранение: Храните пирог в холодильнике, если не планируете съесть его сразу. Это позволит сохранить хрустящую текстуру теста.
- Вариации: Можно добавить в тесто корицу или ванилин для аромата.
- Сервировка: Подавайте пирог с чаем или кофе. Отлично сочетается с молоком или сливочным мороженым.
