Парварда конфеты в домашних условиях

Ингредиенты:

• Мука (гречневая или пшеничная) — 100 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Вода — 50 мл
• Кардамон (молотый) — 1/2 чайной ложки
• Орехи (миндаль или фисташки, мелко нарезанные) — 50 г
• Кокосовая стружка — для украшения
• Растительное масло — для смазывания формы

КБЖУ на 100 г:

• Калории: около 400 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 60 г

Рецепт:

1. Подготовка:
   • Промойте и тщательно просушите орехи. После нарезки слегка поджарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета.
   • Смажьте небольшую прямоугольную форму растительным маслом и посыпьте кокосовой стружкой.
2. Приготовление сиропа:
   • В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения. Варите на медленном огне до получения густого сиропа.
   • Добавьте молотый кардамон.
3. Приготовление теста:
   • В другой сковороде обжарьте муку на медленном огне до золотистого цвета, часто помешивая.
   • В горячую муку влейте готовый сироп, быстро перемешайте до однородности.
   • Добавьте поджаренные орехи и перемешайте.
4. Формирование и охлаждение:
   • Вылейте смесь в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
   • Дайте остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на несколько часов для застывания.
5. Подача:
   • Когда парварда застынет, нарежьте её на маленькие квадратики или брусочки. Перед подачей можно дополнительно украсить кокосовой стружкой.

Рекомендации:

• Консистенция сиропа: Важно правильно приготовить сироп — он не должен быть слишком жидким или слишком густым.
• Хранение: Храните парварду в холодильнике в закрытой емкости до 2 недель.
• Использование орехов: Вы можете экспериментировать с разными видами орехов в зависимости от ваших предпочтений.