Содержание статьи
Ингредиенты:
- Маслята — 1 кг (свежие, хорошо промытые)
- Вода — 1 л
- Соль — 50 г
- Чеснок — 5 зубчиков (очищенных и нарезанных)
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Черный перец горошком — 10 шт.
- Укроп (семена или зонтики) — по желанию
КБЖУ на 100 г:
- Калории: около 30 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Тщательно очистите и промойте маслята. Убедитесь, что грибы свежие и без повреждений.
- Бланширование грибов:
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте 2 столовые ложки соли.
- Опустите маслята в кипящую воду и варите 5 минут. Затем слейте воду и ополосните грибы холодной водой.
- Засолка:
- В чистую кастрюлю налейте 1 л воды, добавьте оставшуюся соль, чеснок, лавровый лист, черный перец и укроп.
- Доведите рассол до кипения, затем добавьте маслята.
- Варите на медленном огне 15-20 минут.
- Консервация:
- Горячие грибы аккуратно уложите в стерилизованные банки.
- Залейте грибы горячим рассолом.
- Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
- Хранение:
- Храните банки в прохладном темном месте. После открытия храните в холодильнике.
Рекомендации:
- Качество грибов: Используйте только качественные, не поврежденные грибы.
- Стерилизация: Тщательно стерилизуйте банки и крышки перед закаткой.
- Проверка готовности: Грибы должны быть мягкими, но не разваренными.
- Варианты специй: Экспериментируйте с добавлением других специй, таких как гвоздика или кориандр, для изменения вкуса.
- Безопасность: Убедитесь, что грибы хорошо проварены, чтобы избежать возможного отравления.
