Ежики из фарша в сметане

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 500 г
• Рис — 100 г (вес до варки)
• Лук — 1 шт. (около 100 г)
• Сметана — 200 г
• Вода — 300 мл
• Мука — 1 столовая ложка (для загустения соуса, если нужно)
• Соль — 1 чайная ложка
• Черный перец — ½ чайной ложки
• Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: 162 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Рис промойте и сварите до полуготовности.
   • Лук мелко нарежьте.
   • Фарш смешайте с вареным рисом, мелко нарезанным луком, солью и перцем.
2. Формирование ежиков:
   • Сформируйте из фарша небольшие круглые котлеты размером с гольф-бол. Слегка обваляйте каждую котлетку в муке, если используете.
3. Обжаривание:
   • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте ежики до золотистой корочки со всех сторон.
4. Тушение:
   • Добавьте в сковороду сметану и воду, доведите до кипения.
   • Уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 20-30 минут до полной готовности.

Рекомендации:

• Выбирайте фарш с небольшим содержанием жира, чтобы блюдо получилось более диетическим.
• Перед добавлением риса в фарш убедитесь, что рис не переварен, иначе фарш получится слишком мягким.
• Подавайте ежики с картофельным пюре или свежими овощами для более сбалансированного питания.
• Если хотите сделать соус более густым, в конце тушения можно добавить растворенную в небольшом количестве воды муку.