Содержание статьи
Жульен — это классическое французское блюдо, которое часто подается в небольших формочках. В этом рецепте мы будем использовать тарталетки, так лакомство станет еще более изысканным.
Ингредиенты:
- Куриное филе: 300 г
- Шампиньоны (или другие грибы): 200 г
- Лук репчатый: 1 шт. (средний)
- Сливки (10-20% жирности): 200 мл
- Твердый сыр (например, пармезан): 100 г
- Тарталетки: 6 шт. (по желанию, можно приготовить самостоятельно или купить готовые)
- Растительное масло
- Мука: 1 столовая ложка
- Соль, перец: по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: примерно 220 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 10 г
(Эти значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их производителей)
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте курицу небольшими кусочками. Грибы и лук также мелко нарежьте.
- Жарка курицы и грибов: На сковороде с растительным маслом обжарьте курицу до золотистой корочки. Добавьте лук и грибы, жарьте все вместе до готовности грибов.
- Приготовление соуса: Добавьте муку к курице и грибам, хорошо перемешайте. Затем влейте сливки, постоянно помешивая, доведите до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Наполнение тарталеток: Разогрейте духовку до 180°C. Натрите сыр на мелкой терке. Наполните тарталетки жульеном, сверху посыпьте тертым сыром.
- Запекание: Поставьте тарталетки с жульеном в духовку на 10-15 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
- Подача: Подавайте жульен в тарталетках горячим.
Рекомендации:
- Грибы: Можно использовать разные виды грибов, например, шиитаке или вешенки для разнообразия вкуса.
- Сливки: Если вы хотите сделать блюдо более диетическим, используйте сливки с меньшим процентом жирности.
- Сыр: Подбирайте сыр по вкусу. Пармезан можно заменить грюйером или другим твердым сыром.
- Тарталетки: Если у вас нет готовых тарталеток, их можно заменить брускеттами или подать жульен просто в небольших керамических формочках.
- Подача: Это блюдо отлично подойдет как элегантная закуска на праздничный стол или ужин вдвоем.
Следуя этим простым шагам, вы легко приготовите изысканный и вкусный жульен, который несомненно понравится вашим гостям или домочадцам.
