Жульен с курицей и грибами со сметаной

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
• Сметана — 200 мл
• Твердый сыр — 100 г
• Пшеничная мука — 2 ст.л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: ~180 ккал
• Белки: ~14 г
• Жиры: ~12 г
• Углеводы: ~5 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
   • Шампиньоны нашинкуйте тонкими пластинами.
   • Лук мелко нарежьте.
   • Сыр натрите на мелкой терке.
2. Приготовление начинки:
   • На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности.
   • Добавьте курицу и обжаривайте до полуготовности.
   • Затем добавьте грибы, соль и перец. Жарьте все вместе до готовности грибов.
3. Приготовление соуса:
   • В смесь на сковороде добавьте муку, хорошо перемешайте.
   • Влейте сметану и тушите на медленном огне до загустения соуса.
4. Запекание:
   • Выложите готовую смесь в формы для жульена или небольшие горшочки.
   • Посыпьте сверху тертым сыром.
   • Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке до золотистой корочки на сыре, около 15-20 минут.
5. Подача:
   • Подавайте жульен горячим прямо в формах.

Рекомендации:

• Выбор посуды: Использование керамических форм для жульена улучшит вкусовые качества блюда и его подачу.
• Консистенция соуса: Если соус получается слишком густым, можно добавить немного куриного бульона или воды.
• Вариации: Для разнообразия в жульен можно добавить другие виды грибов, а также кубики вареного картофеля.
• Сыр: Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать сыры с выраженным вкусом, такие как пармезан или грюйер.