Жульен с креветками

Ингредиенты:

1. Креветки (очищенные) — 200 г
2. Шампиньоны — 150 г
3. Сливочное масло — 2 столовые ложки
4. Лук репчатый — 1 маленькая головка (около 50 г)
5. Сливки (20-30% жирности) — 100 мл
6. Тертый сыр (пармезан или грюйер) — 50 г
7. Мука — 1 столовая ложка
8. Соль, перец — по вкусу
9. Зелень для украшения (укроп, петрушка) — по желанию

КБЖУ на 100 гр:

• Калорийность: приблизительно 220 ккал
• Белки: 14 г
• Жиры: 16 г
• Углеводы: 5 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и метода приготовления.

Рецепт:

1. Подготовка продуктов:
   • Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
   • Лук мелко нарезать.
2. Жарка шампиньонов и лука:
   • Растопить сливочное масло на сковороде.
   • Обжарить лук до прозрачности, затем добавить шампиньоны и обжаривать до золотистого цвета.
3. Приготовление соуса:
   • К шампиньонам добавить муку, перемешать и обжарить в течение минуты.
   • Влить сливки, перемешать и тушить на медленном огне до загустения соуса.
   • Добавить креветки, посолить, поперчить и тушить еще несколько минут.
4. Запекание жульена:
   • Переложить смесь в формы для жульена или небольшие горшочки.
   • Посыпать сверху тертым сыром.
   • Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки (около 10-15 минут).

Рекомендации:

• Выбирайте свежие или быстрозамороженные креветки хорошего качества.
• Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь сыров.
• Жульен подается горячим, сразу после запекания.
• Это блюдо отлично подходит как закуска или легкий ужин.
• Можно добавить немного белого вина в соус для дополнительного аромата.