Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 грамм
- Лук репчатый — 1 штука (около 100 грамм)
- Морковь — 1 штука (около 100 грамм)
- Сливки 20% — 200 мл
- Твердый сыр — 100 грамм
- Мука — 1 столовая ложка
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 200 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 4 г
Эти значения приблизительны и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.
- Жарка курицы: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости овощей.
- Приготовление соуса: К овощам и курице добавьте муку, хорошо перемешайте. Затем влейте сливки, доведите до кипения, уменьшите огонь и томите несколько минут до загустения соуса. Посолите и поперчите по вкусу.
- Запекание: Выложите смесь в формы для жульена или глубокую сковороду, посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, до образования золотистой корочки на сыре, около 15-20 минут.
- Подача: Подавайте жульен горячим, украсив свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор сливок: Для соуса лучше использовать сливки средней жирности, чтобы соус получился насыщенным и вкусным.
- Вариации: В этот жульен можно добавить кукурузу, зеленый горошек или другие овощи по вкусу.
- Сыр: Для корочки подходят разные сорта твердого сыра, например, пармезан, моцарелла или гауда.
- Формы для жульена: Если у вас нет специальных форм, можно использовать любую удобную огнеупорную посуду.
- Сервировка: Жульен прекрасно подходит в качестве самостоятельного блюда или гарнира к легким салатам.
