Содержание статьи
Ингредиенты:
- Желатин — 20 г
- Вода — 100 мл для желатина + 100 мл для сиропа
- Сахар — 200 г
- Лимонная кислота — 1 чайная ложка
- Фруктовый сок или пюре — 150 мл (любой на ваш выбор)
- Темный или молочный шоколад — 200 г
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 325 ккал
- Белки: 3.2 г
- Жиры: 10.5 г
- Углеводы: 56.3 г
Рецепт приготовления:
- Приготовление желе: Размочите желатин в 100 мл холодной воды и оставьте на 10 минут. В другой кастрюле смешайте сахар, 100 мл воды и лимонную кислоту, доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте набухший желатин и фруктовый сок (или пюре), перемешайте до полного растворения желатина. Процедите через сито и разлейте по формам. Оставьте в холодильнике на 3-4 часа до застывания.
- Подготовка шоколада: Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая.
- Обмакивание конфет в шоколад: Выньте желейные конфеты из форм, аккуратно обмакните каждую в растопленный шоколад, используя вилку или зубочистку. Выложите конфеты на решетку или бумагу для выпечки, чтобы шоколад застыл.
- Застывание шоколада: Дайте шоколаду полностью застыть при комнатной температуре или в холодильнике.
Рекомендации:
- Выбор желатина: Убедитесь, что используете качественный желатин, чтобы конфеты хорошо застывали.
- Фруктовое пюре: Можно использовать любые фрукты на ваш вкус, например, манго, клубнику или малину.
- Шоколад: Для покрытия лучше использовать кулинарный шоколад, так как он лучше тает и застывает.
- Хранение: Храните конфеты в холодильнике в герметичном контейнере до 7 дней.
