Желе из желатина и сметаны

Ингредиенты:

• Сметана — 300 г
• Желатин — 15 г
• Сахар — 100 г (можно уменьшить по вкусу)
• Вода — 100 мл
• Ванильный сахар — 1 пакетик (или ванильный экстракт по вкусу)

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 215 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 16 г

Рецепт:

1. Подготовка желатина:
   • Желатин залейте водой и оставьте на 10 минут, чтобы он набух. Убедитесь, что желатин полностью покрыт водой.
2. Разогревание желатина:
   • Набухший желатин аккуратно разогрейте на водяной бане или в микроволновой печи, не доводя до кипения, до полного растворения. Перемешивайте, чтобы избежать комков.
3. Приготовление сметанной смеси:
   • В глубокой миске смешайте сметану, сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером до однородности и пышности.
   • Медленно влейте растворенный желатин в сметанную смесь, при этом не прекращая взбивать на медленной скорости.
4. Формирование желе:
   • Готовую смесь вылейте в формы для желе или в одну большую форму.
   • Поставьте в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы желе полностью застыло.

Рекомендации:

• Для разнообразия можно добавить в желе свежие ягоды, кусочки фруктов или орехи перед застыванием.
• Подавайте желе охлажденным. Это подчеркнет его вкус и приятную текстуру.
• Если предпочитаете менее сладкий десерт, уменьшите количество сахара или используйте заменитель.
• Вместо ванильного сахара можно использовать натуральный ванильный стручок или экстракт для более насыщенного вкуса.
• Чтобы извлечь желе из формы без повреждений, можно на несколько секунд опустить форму в горячую воду.