Желе из смородины с желатином

Ингредиенты:

• Смородина (черная или красная) – 500 г
• Вода – 300 мл
• Сахар – 100 г (или по вкусу)
• Желатин – 20 г
• Лимонный сок – 1 столовая ложка (опционально)

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 96 ккал
• Белки: 1.3 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 21.7 г

Рецепт:

1. Подготовка желатина:
   • Замочите желатин в 100 мл холодной воды и оставьте на 10 минут для набухания.
2. Приготовление смородинового сока:
   • Тщательно промойте смородину. Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Варите на медленном огне 10 минут.
   • Протрите полученную массу через сито или марлю, чтобы отделить кожицу и косточки. Сок верните в кастрюлю.
   • Добавьте сахар и лимонный сок, доведите до кипения и варите до полного растворения сахара.
3. Завершение приготовления желе:
   • Разогрейте набухший желатин на медленном огне до полного растворения (не доводя до кипения).
   • Влейте желатин в горячий смородиновый сок, хорошо перемешайте.
4. Формирование желе:
   • Разлейте желе по формам или большой форме. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Рекомендации:

• Если предпочитаете менее сладкое желе, уменьшите количество сахара или используйте сахарозаменитель.
• Для дополнительного аромата можно добавить немного ванилина или корицы в сок во время варки.
• Желе из смородины отлично сочетается с ванильным мороженым или сливками.
• Вы можете экспериментировать с разными видами смородины или смешивать её с другими ягодами для получения новых вкусов.