Желе из малины на зиму

Ингредиенты:

1. Малина — 1 кг
2. Сахар — 1 кг
3. Вода — 500 мл
4. Лимонная кислота — 1 ч. л. (или сок одного лимона)

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 263 ккал
• Белки: 0,7 г
• Жиры: 0,3 г
• Углеводы: 67 г

Рецепт:

1. Подготовка малины:
   • Тщательно промойте малину под проточной водой, аккуратно удалите все лишнее (листья, плодоножки).
   • Переложите малину в глубокую кастрюлю и добавьте воду.
2. Приготовление малинового сока:
   • Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
   • Уменьшите огонь и томите на медленном огне в течение 10-15 минут.
   • Процедите полученную массу через мелкое сито или марлю, чтобы отделить жидкость от малиновых косточек и мякоти.
3. Приготовление желе:
   • Верните процеженный сок в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту.
   • Перемешайте и варите на среднем огне, пока смесь не начнет загустевать (примерно 20-30 минут), регулярно помешивая и снимая пену.
4. Разливание желе по банкам:
   • Подготовьте стерилизованные стеклянные банки и горячо разлейте желе.
   • Закатайте крышки, проверьте герметичность и переверните банки вверх дном для охлаждения.

Рекомендации:

• Чтобы проверить готовность желе, капните немного на холодную тарелку; если желе застынет, оно готово.
• Для более яркого вкуса можно добавить в желе немного ванильного сахара или корицы.
• Храните желе в прохладном темном месте. При правильном хранении оно может простоять всю зиму.
• Используйте желе как десерт само по себе, для наполнения пирогов или как варенье к чаю.