Желе из красной смородины с агар-агаром

Ингредиенты:

• Красная смородина — 500 г
• Сахар — 150 г (можно корректировать по вкусу)
• Вода — 500 мл
• Агар-агар — 2 чайные ложки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 97 ккал
• Белки: 0.7 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 23 г

Рецепт:

1. Подготовка смородины:
   • Тщательно промойте красную смородину, удалите веточки и поврежденные ягоды.
2. Приготовление сиропа:
   • В кастрюлю выложите смородину, добавьте воду и сахар.
   • Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
   • Протрите полученную массу через сито или марлю, чтобы избавиться от кожиц и семян.
3. Приготовление желе:
   • Верните полученный сок в кастрюлю, добавьте агар-агар.
   • Вновь доведите до кипения, помешивая, и варите еще 2 минуты.
   • Снимите с огня и дайте немного остыть.
4. Формирование желе:
   • Разлейте желе по формам или бокалам.
   • Оставьте в холодильнике на несколько часов до полного застывания.

Рекомендации:

• Убедитесь, что агар-агар полностью растворен в жидкости, чтобы избежать комков.
• Желе можно украсить свежей мятой или ягодами перед подачей.
• При желании в желе можно добавить другие ягоды или фрукты для разнообразия вкуса.
• Для приготовления диетического варианта желе снизьте количество сахара или используйте его заменитель.
• Соблюдайте точные пропорции агар-агара, указанные на упаковке, так как его избыток может сделать желе слишком твердым.