Содержание статьи
Ингредиенты:
- Красная смородина — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода — 200 мл
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 263 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 67 г
Рецепт:
- Подготовка ягод:
- Тщательно промойте красную смородину под проточной водой, удалите листья и веточки.
- Переложите ягоды в кастрюлю и добавьте воду.
- Отваривание смородины:
- Доведите ягоды до кипения и варите на медленном огне в течение 10 минут, пока ягоды полностью не размягчатся.
- С помощью деревянной толкушки или ложки помогите ягодам размягчиться.
- Приготовление желе:
- Процедите смесь через мелкое сито или марлю, чтобы отделить жидкость от кожуры и семян.
- Измерьте полученный сок. На каждый литр сока добавьте 1 кг сахара.
- Верните сок с сахаром в чистую кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока смесь не начнет загустевать (примерно 20-30 минут), регулярно помешивая.
- Разливание желе:
- Горячее желе разлейте по стерилизованным банкам.
- Закатайте крышками и оставьте остывать в перевернутом виде до полного остывания.
Рекомендации:
- Консистенция желе: Чтобы проверить готовность желе, капните немного на холодную тарелку; если желе не растекается, оно готово.
- Стерилизация банок: Обязательно стерилизуйте банки и крышки перед разливом желе, чтобы избежать порчи.
- Хранение: Храните желе в прохладном темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
- Использование: Желе из красной смородины прекрасно сочетается с мясными блюдами, добавляя кислинку, или может служить в качестве наполнителя для пирогов и тортов.
