Содержание статьи
Ингредиенты
- Свинина (мякоть без кости) — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 штука (около 100 г)
- Морковь — 1 штука (около 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 столовые ложки (30 г)
- Растительное масло — 2 столовые ложки (30 мл)
- Вода или бульон — 500 мл
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
КБЖУ на 100 грамм
- Калории: 145 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт
- Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле в течение 5-7 минут до золотистой корочки.
- Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, жарьте все вместе еще около 5 минут.
- К мясу и овощам добавьте нарезанные шампиньоны, томатную пасту, измельченный чеснок, лавровый лист, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Залейте содержимое кастрюли водой или бульоном, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой на медленном огне около 40 минут.
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Рекомендации
- Для приготовления используйте глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю с толстым дном.
- При желании в жаркое можно добавить картофель или другие овощи, такие как болгарский перец или тыква, чтобы сделать блюдо еще более питательным.
- Подавайте жаркое с гарниром из риса, гречки или картофельного пюре.
- Если любите более насыщенные ароматы, добавьте в блюдо чуть-чуть красного вина во время тушения.
- Храните остатки жаркого в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, это позволит вкусам блюда настояться и стать еще лучше.
