Жареный сыр сулугуни на сковороде в панировке

Ингредиенты:

1. Сыр сулугуни — 300 г (нарезать на плоские бруски)
2. Яйцо — 2 шт. (взбить)
3. Мука — 100 г
4. Панировочные сухари — 100 г
5. Растительное масло — для жарки
6. Чеснок — 1-2 зубчика (измельчить, по желанию для аромата)
7. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 315 ккал
• Белки: 19 г
• Жиры: 24 г
• Углеводы: 10 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Сыр сулугуни нарезать на плоские бруски размером примерно 1×5 см.
   • В одной тарелке разместите муку, в другой — взбитые яйца, а в третьей — панировочные сухари. Можете добавить в сухари измельченный чеснок для аромата.
2. Панировка:
   • Каждый кусочек сыра сначала обвалять в муке, затем окунуть в взбитое яйцо, и в конце обвалять в сухарях.
3. Жарка:
   • На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла.
   • Жарьте сыр на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Подача:
   • Подавайте жареный сыр горячим, сразу после приготовления. Можно подать с лимонными дольками или свежими травами.

Рекомендации:

• Выбор сыра: Используйте качественный сыр сулугуни, который хорошо тянется и имеет приятный молочный вкус.
• Жарка: Не допускайте перегрева масла, чтобы избежать слишком темной корочки и не пережаренного сыра.
• Слежение за температурой: Следите, чтобы огонь был не слишком большой, чтобы сыр не вытек из панировки до того, как она подрумянится.
• Варианты подачи: Жареный сыр сулугуни хорошо сочетается с легкими винами или свежими, кислыми соусами, например, с томатным или чесночным.