Жареный кролик на сковороде

Ингредиенты:

1. Кролик (разделанный на порционные куски) – 1 кг
2. Лук репчатый – 2 средние головки
3. Морковь – 1 большая
4. Чеснок – 3-4 зубчика
5. Растительное масло – 3 столовые ложки
6. Вода или куриный бульон – 200 мл
7. Соль, перец – по вкусу
8. Лавровый лист – 2 шт.
9. Тимьян или розмарин – по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 165 ккал
• Белки: 25 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 1,5 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Кролика помыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
   • Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать кружочками, чеснок измельчить.
2. Жарка:
   • На сковороде разогреть растительное масло.
   • Обжарить куски кролика до золотистой корочки со всех сторон.
   • Добавить лук, морковь и чеснок, жарить еще несколько минут.
3. Тушение:
   • Добавить воду или бульон, соль, перец, лавровый лист и травы.
   • Тушить под закрытой крышкой на медленном огне примерно 40-50 минут.
4. Подача:
   • Подавать горячим, по желанию украсить зеленью.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо белое вино.
• Обжаривание до образования корочки поможет сохранить соки мяса.
• Чтобы кролик получился более мягким, время тушения можно увеличить.
• Жареный кролик отлично сочетается с гарниром из картофеля или риса.
• Будьте аккуратны с солью, так как бульон и специи уже добавляют вкус.