Жареные пирожки с картошкой на дрожжах на сковороде

Ингредиенты:

• Для теста:
  • Мука пшеничная: 500 г
  • Теплая вода: 250 мл
  • Дрожжи сухие: 7 г
  • Сахар: 1 ст. ложка
  • Соль: 1 ч. ложка
  • Растительное масло: 3 ст. ложки
• Для начинки:
  • Картофель: 3-4 средних
  • Лук репчатый: 1 средний
  • Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 260 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 40 г

Рецепт:

1. Приготовление теста: растворите дрожжи с сахаром в теплой воде, оставьте на 10 минут. Добавьте муку, соль и масло, замесите мягкое тесто. Оставьте в теплом месте на 1 час.
2. Приготовление начинки: картофель отварите, разомните в пюре. Лук обжарьте до золотистости и добавьте к картофелю. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте.
3. Формирование пирожков: разделите тесто на небольшие части, раскатайте каждую, выложите начинку, защипните края. Дайте расстояться 15 минут.
4. Жарка пирожков: обжарьте пирожки в большом количестве растительного масла с обеих сторон до золотистого цвета.

Рекомендации:

• Консистенция теста: тесто должно быть достаточно мягким и эластичным.
• Начинка: убедитесь, что начинка не слишком влажная, чтобы пирожки не развалились во время жарки.
• Температура масла: масло должно быть хорошо разогретым, но не дымиться, чтобы пирожки не сгорели снаружи и хорошо пропеклись внутри.
• Подача: подавайте пирожки горячими. Они отлично сочетаются с ряженкой или кефиром.