Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная: 500 г
- Теплая вода: 250 мл
- Дрожжи сухие: 7 г
- Сахар: 1 ст. ложка
- Соль: 1 ч. ложка
- Растительное масло: 3 ст. ложки
- Для начинки:
- Картофель: 3-4 средних
- Лук репчатый: 1 средний
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 260 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 40 г
Рецепт:
- Приготовление теста: растворите дрожжи с сахаром в теплой воде, оставьте на 10 минут. Добавьте муку, соль и масло, замесите мягкое тесто. Оставьте в теплом месте на 1 час.
- Приготовление начинки: картофель отварите, разомните в пюре. Лук обжарьте до золотистости и добавьте к картофелю. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте.
- Формирование пирожков: разделите тесто на небольшие части, раскатайте каждую, выложите начинку, защипните края. Дайте расстояться 15 минут.
- Жарка пирожков: обжарьте пирожки в большом количестве растительного масла с обеих сторон до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Консистенция теста: тесто должно быть достаточно мягким и эластичным.
- Начинка: убедитесь, что начинка не слишком влажная, чтобы пирожки не развалились во время жарки.
- Температура масла: масло должно быть хорошо разогретым, но не дымиться, чтобы пирожки не сгорели снаружи и хорошо пропеклись внутри.
- Подача: подавайте пирожки горячими. Они отлично сочетаются с ряженкой или кефиром.
