Жареные грибы с сыром

Ингредиенты:

1. Грибы шампиньоны — 500 г (свежие)
2. Сыр моцарелла — 100 г (или другой сыр по вкусу)
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Оливковое масло — 3 ст. л.
5. Соль, перец — по вкусу
6. Свежая зелень (петрушка или базилик) — для украшения

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 184 ккал
• Белки: 11 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Подготовка грибов:
   • Грибы тщательно промыть, обсушить и нарезать на четвертинки или пластины, в зависимости от размера.
2. Обжаривание грибов:
   • На сковороде разогреть оливковое масло.
   • Добавить измельченный чеснок и жарить на среднем огне 1-2 минуты, чтобы чеснок отдал аромат.
   • Выложить грибы на сковороду, обжаривать на сильном огне 5-7 минут, периодически помешивая, до золотистой корочки.
3. Добавление сыра:
   • Посолить и поперчить грибы по вкусу.
   • Посыпать грибы тертым сыром, уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и дать сыру расплавиться (около 3-4 минут).
4. Подача:
   • Подавать грибы горячими, посыпанными свежей зеленью.

Рекомендации:

• Выбирайте молодые плотные шампиньоны, так как они меньше впитывают масло и быстрее обжариваются.
• Сыр для блюда можно выбрать любой сорт, который хорошо плавится, например, чеддер или гауда.
• Чтобы блюдо приобрело более насыщенный вкус, можно добавить в грибы немного белого вина или соевого соуса перед добавлением сыра.
• Для более пикантного аромата в блюдо можно добавить немного измельченного красного перца или несколько капель лимонного сока в конце готовки.