Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофель — 600 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт. (средние)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сметана — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Вода — 100 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 90 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 12 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук нарезать полукольцами.
- Морковь нарезать кружочками или натереть на крупной терке.
- Грибы нарезать пластинками.
- Чеснок мелко нарубить.
- Обжаривание овощей:
- В большой сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости.
- Добавьте картофель, обжаривайте все вместе 5-7 минут на среднем огне, помешивая.
- Добавление грибов и тушение:
- К овощам добавьте грибы, чеснок, соль и перец.
- Влейте немного воды и тушите под крышкой на медленном огне около 20 минут, до готовности картофеля.
- Завершение блюда:
- В конце добавьте сметану, перемешайте и прогрейте все вместе еще пару минут.
- Уберите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут.
- Подача:
- Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
Рекомендации:
- Используйте качественные грибы, например, свежие шампиньоны или лесные грибы для большего аромата.
- Не пережаривайте картофель и грибы, чтобы они остались сочными.
- Вместо сметаны можно использовать густые сливки для более насыщенного вкуса.
- Это блюдо хорошо сочетается с мясом или как самостоятельное блюдо для вегетарианского меню.
- Для более интенсивного вкуса добавьте в жареху любимые специи, например, паприку или майоран.
