Содержание статьи
Ингредиенты:
- Вода — 150 мл
- Сахар — 200 г
- Мед — 100 г
- Желатин (гранулированный) — 15 г
- Вода (для желатина) — 90 мл
- Сливки (33-35%) — 100 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 321 ккал
- Белки: 1.8 г
- Жиры: 5.2 г
- Углеводы: 67.3 г
Рецепт:
- Подготовка желатина:
- Желатин замочите в 90 мл воды и оставьте на 10 минут для набухания.
- Приготовление сиропа:
- В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и мед.
- Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Как только сироп закипит, уменьшите огонь и варите 5 минут.
- Добавление желатина:
- В горячий сироп добавьте набухший желатин.
- Перемешивайте до полного растворения желатина.
- Добавление сливок:
- Снимите кастрюлю с огня и влейте сливки, хорошо перемешайте.
- Охлаждение глазури:
- Дайте глазури остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы она немного загустела, но осталась жидкой.
- Нанесение глазури:
- Торт или десерт, который вы будете покрывать глазурью, должен быть холодным.
- Аккуратно вылейте глазурь на центр торта, позволяя ей равномерно стекать по краям.
- Оставьте торт в холодильнике, чтобы глазурь полностью застыла.
Рекомендации:
- Для получения идеально гладкой поверхности перед нанесением глазури убедитесь, что торт хорошо охлажден.
- Чтобы избежать комков, желатин следует тщательно растворять.
- Если глазурь слишком густая после охлаждения, ее можно немного подогреть на водяной бане, перемешивая до достижения нужной консистенции.
- Эта глазурь добавляет не только красивый вид, но и мягкий медовый вкус, который хорошо сочетается с большинством десертов.
