Содержание статьи
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры — 2 кг
- Чеснок — 100 г
- Кинза (свежая) — 100 г
- Перец чили — 2-3 штуки (по вкусу)
- Соль — 3 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Уксус 9% — 150 мл
- Вода — 1 литр
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 23 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка помидор:
- Тщательно помойте зеленые помидоры, удалите плодоножки. Нарежьте каждый помидор на четыре части.
- Приготовление маринада:
- В большой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 5 минут.
- Добавление специй:
- Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Кинзу мелко нарубите.
- Перец чили нарежьте тонкими кольцами.
- Все специи равномерно разложите по стерилизованным банкам.
- Закатка помидор:
- В каждую банку уложите подготовленные помидоры. Залейте горячим маринадом так, чтобы он полностью покрыл помидоры.
- Закрутите крышки и укутайте банки пледом до полного остывания.
Рекомендации:
- Обязательно используйте качественный уксус и свежие специи, так как это повлияет на вкус и срок хранения заготовок.
- Для стерилизации банок и крышек используйте кипяток или подержите их над паром.
- Храните законсервированные помидоры в прохладном и темном месте. После открытия банки храните в холодильнике.
- Эти помидоры отлично подходят как гарнир к мясным блюдам или как часть антипасто.
