Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 300 г
- Сахар — 300 г
- Растительное масло — 100 мл
- Молоко — 100 мл
- Яйца — 4 шт.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Ванилин — 1 г
- Какао-порошок — 3 столовые ложки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 325 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 42 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Отделите белки от желтков. В чистой и сухой миске взбейте белки до устойчивых пиков. В другой миске тщательно взбейте желтки с сахаром до побеления, добавьте растительное масло и молоко, продолжайте взбивать до однородности.
- Соединение сухих ингредиентов: Проcейте муку с разрыхлителем и ванилином.
- Смешивание теста: Постепенно введите сухие ингредиенты в желтковую смесь, аккуратно перемешивая. Затем аккуратно введите взбитые белки, стараясь сохранить воздушность теста.
- Приготовление двух видов теста: Разделите тесто на две равные части. В одну из частей добавьте какао и тщательно перемешайте до однородности.
- Формирование узора «зебра»: В смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания чередуйте добавление двух тест: начните с двух столовых ложек светлого теста, затем по центру вылейте две столовые ложки темного теста. Повторяйте, пока не закончатся оба теста.
- Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Охлаждение и подача: Дайте торту остыть в форме на 10 минут, затем аккуратно выньте его и остудите на решетке. Подавайте к столу, по желанию украсив сахарной пудрой или шоколадной глазурью.
Рекомендации:
- Точность ингредиентов: Точно соблюдайте пропорции ингредиентов для достижения желаемой консистенции теста.
- Взбивание белков: Убедитесь, что миска для взбивания белков абсолютно чиста и суха, иначе белки не взобьются.
- Выпекание: Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы торт не осядет.
- Хранение: Храните торт в прохладном месте под пищевой пленкой, чтобы предотвратить его высыхание.
