Содержание статьи
Ингредиенты:
- Тушка зайца: 1 шт. (около 1,5-2 кг)
- Картофель: 1 кг
- Лук: 2 шт.
- Морковь: 2 шт.
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Соль, перец: по вкусу
- Растительное масло: 2-3 столовые ложки
- Вода или бульон: 200 мл
- Лавровый лист, тимьян: по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: около 120 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 5 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от выбранных ингредиентов и размера порций.
Рецепт:
- Подготовка зайца: Промойте и нарежьте тушку зайца на порционные куски. Приправьте солью и перцем.
- Подготовка овощей: Нарежьте картофель дольками, лук — полукольцами, морковь — кружочками. Измельчите чеснок.
- Обжаривание: На сковороде с растительным маслом обжарьте куски зайца до золотистой корочки. Выложите мясо в форму для запекания.
- Слои овощей: Поместите овощи вокруг мяса, добавьте лавровый лист и тимьян.
- Запекание: Добавьте в форму воду или бульон, накройте фольгой и запекайте в духовке при 180°C около 1,5-2 часов.
- Подача: Подавайте готовое блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Рекомендации:
- Маринование зайца: Для более нежного вкуса зайца можно замариновать заранее в смеси уксуса, специй и чеснока.
- Выбор картофеля: Лучше использовать картофель твердых сортов, чтобы он не разварился в процессе запекания.
- Проба на готовность: Убедитесь, что мясо стало мягким и легко отделяется от кости.
- Температура и время: В зависимости от вашей духовки, время и температура запекания могут незначительно отличаться.
- Сервировка: Это блюдо хорошо сочетается с легкими салатами или свежими овощами.
