Заварной крем без масла

Ингредиенты:

1. Молоко – 500 мл
2. Яичные желтки – 4 шт.
3. Сахар – 100 гр
4. Мука пшеничная – 3 столовые ложки (около 30 гр)
5. Ванильный сахар – 1 пакетик (или ванильный экстракт – 1 чайная ложка)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 125 ккал
• Белки: 3.5 г
• Жиры: 3.6 г
• Углеводы: 17.8 г

(Примечание: КБЖУ могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: В миске взбейте яичные желтки с сахаром до легкости и пышности. Добавьте муку и ванильный сахар, хорошо перемешайте до однородности.
2. Нагревание молока: В кастрюле нагрейте молоко до горячего состояния, но не доводите до кипения.
3. Приготовление крема: Медленно влейте горячее молоко в смесь яичных желтков, постоянно помешивая. Затем перелейте всю смесь обратно в кастрюлю.
4. Варка крема: На медленном огне, постоянно помешивая, доведите крем до загустения. Это займет примерно 5-7 минут. Не допускайте кипения, иначе яйца свернутся.
5. Охлаждение крема: Готовый крем перелейте в чистую миску и накройте пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Это предотвратит образование корки. Охладите крем в холодильнике до полного остывания.

Рекомендации:

• Для приготовления крема используйте свежие и качественные продукты.
• В процессе приготовления постоянно помешивайте крем, чтобы избежать появления комочков.
• Если вы хотите сделать крем более ароматным, можете добавить цедру лимона или апельсина.
• Этот крем отлично подходит для наполнения эклеров, тортов, пирожных или как самостоятельный десерт.
• Если крем получился слишком густым, можно немного разбавить его молоком до желаемой консистенции.

Заварной крем без масла – это простой и вкусный десерт, который подойдет даже для начинающих кулинаров. Приятного аппетита!