Содержание статьи
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода (кипяток) — 250 мл
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 грамм
- Калории: ~260 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 48 г
Примечание: Указанные значения КБЖУ приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретной муки и добавок.
Рецепт
- Подготовка муки: Просеять муку, чтобы обогатить её кислородом и избавиться от комочков.
- Приготовление теста: В глубокой миске смешать муку с солью. Вскипятить воду и аккуратно влить кипяток в муку, интенсивно перемешивая. Можно использовать деревянную ложку. Добавить растительное масло и тщательно вымешать тесто до однородности.
- Вымешивание теста: Когда тесто остынет до теплого состояния, можно начать вымешивать его руками до эластичной и мягкой консистенции.
- Отдых теста: Готовое тесто накрыть пленкой или полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло».
Рекомендации
- Тщательное вымешивание теста обеспечит его эластичность и предотвратит разрывы при формировании вареников.
- Если тесто получается слишком жестким, можно добавить немного теплой воды.
- Для приготовления вареников тесто должно быть не слишком тонким, чтобы они не разварились при варке.
- Заварное тесто хорошо подходит для вареников с любой начинкой: от сладких до мясных.
- Готовые вареники можно варить в подсоленной воде до всплытия, а затем ещё 2-3 минуты.
Этот рецепт заварного теста для вареников на кипятке поможет вам приготовить идеальное тесто для ваших любимых вареников, даже если вы никогда раньше не занимались выпечкой.
