Заварное тесто для пельменей на кипятке с яйцом

Ингредиенты

1. Мука пшеничная – 400 г (плюс дополнительно для подсыпки)
2. Кипяток – 200 мл
3. Яйцо куриное – 1 шт.
4. Соль – 1 ч. ложка

КБЖУ на 100 г

• Калории: ~265 ккал
• Белки: ~8 г
• Жиры: ~1 г
• Углеводы: ~55 г

Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Рецепт

1. Подготовка муки: Просейте муку в глубокую миску. Это поможет сделать тесто более воздушным.
2. Заваривание теста: Вскипятите воду. Сделайте в муке углубление, вбейте в него яйцо и добавьте соль. Затем аккуратно влейте кипяток.
3. Замешивание теста: Быстро перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Затем замесите тесто вручную до эластичности. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
4. Отдых теста: Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 30 минут «отдохнуть».
5. Формирование пельменей: Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки, на каждый кружок выложите начинку и слепите пельмени.

Рекомендации

• Тесто должно получиться мягким и эластичным, не слишком тугим.
• Чтобы тесто было однородным, используйте миксер с насадками для теста или кухонный комбайн.
• В процессе замешивания теста избегайте добавления излишнего количества муки, чтобы пельмени не получились жесткими.
• Заварное тесто подходит не только для пельменей, но и для вареников или маленьких пирожков.
• Готовое тесто можно использовать сразу или хранить в холодильнике до 2 дней.