Заварное тесто для чебуреков на кипятке

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная — 500 г (плюс дополнительно для посыпки)
2. Кипяток — 250 мл
3. Растительное масло — 2 столовые ложки
4. Соль — 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 266 ккал
• Белки: 7.5 г
• Жиры: 3.6 г
• Углеводы: 49.7 г

(Примечание: Расчет КБЖУ является приблизительным и может варьироваться в зависимости от марки муки и добавления дополнительных ингредиентов.)

Рецепт:

1. Подготовка муки: Просейте муку в глубокую миску. Это поможет избавиться от комочков и насытить муку кислородом.
2. Приготовление теста: Сделайте в муке углубление, добавьте туда соль и растительное масло. Затем аккуратно влейте кипяток. Сначала перемешайте ложкой, а затем замесите тесто руками, пока оно не станет мягким и эластичным. Тесто должно быть достаточно плотным, но не твердым.
3. Отдых теста: Накройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло».
4. Формирование чебуреков: После отдыха тесто можно разделить на порции, раскатать и использовать для приготовления чебуреков с любой начинкой по вашему выбору.

Рекомендации:

• Важно использовать именно кипяток, так как он помогает тесту стать более эластичным и упругим.
• При замешивании теста руками будьте осторожны, так как смесь будет горячей.
• Если тесто получилось слишком липким, добавьте немного муки, но старайтесь не переборщить, чтобы тесто не стало слишком твердым.
• Дайте тесту хорошо отдохнуть, это облегчит процесс раскатывания и сделает тесто более эластичным.
• Заварное тесто отлично подходит для жарки чебуреков, так как оно не впитывает много масла и хорошо держит форму.