Заправка для корейской моркови

Ингредиенты:

1. Морковь — 500 г (основной ингредиент)
2. Подсолнечное масло — 60 мл
3. Уксус 9% — 30 мл
4. Сахар — 1 столовая ложка (около 15 г)
5. Соль — 1 чайная ложка (около 5 г)
6. Чеснок — 2-3 зубчика (около 10 г)
7. Кориандр молотый — 1 чайная ложка (около 5 г)
8. Красный перец молотый — по вкусу (примерно 1/2 чайной ложки или около 2 г)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~120 ккал
• Белки: ~1 г
• Жиры: ~8 г
• Углеводы: ~10 г

Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от используемых продуктов и их количества.

Рецепт:

1. Подготовьте морковь: Очистите и натрите морковь на терке для корейской моркови или на обычной крупной терке.
2. Сделайте заправку: В небольшой кастрюле или сковороде нагрейте подсолнечное масло. Добавьте молотый кориандр и красный перец, быстро обжарьте на медленном огне в течение 1-2 минут.
3. Добавьте ароматики: К маслу добавьте измельченный чеснок, тщательно перемешайте и сразу же снимите со сковороды, чтобы чеснок не подгорел.
4. Смешайте ингредиенты: В миску с морковью добавьте соль, сахар и уксус. Затем влейте горячую масляную смесь с специями.
5. Тщательно перемешайте: Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны. При необходимости попробуйте и отрегулируйте вкус, добавив соль или сахар.

Рекомендации:

• Подготовка моркови: Используйте свежую, хрустящую морковь для лучшего вкуса и текстуры.
• Перемешивание: Равномерно распределите специи и заправку по всей моркови для однородного вкуса.
• Подача: Корейскую морковь лучше всего подавать после некоторого времени настаивания, чтобы вкусы соединились. Оставьте морковь на несколько часов в холодильнике перед подачей.
• Хранение: Храните в холодильнике в закрытой емкости до 5 дней.