Содержание статьи
Ингредиенты:
- Соевый соус — 60 мл
- Кунжутное масло — 30 мл
- Уксус рисовый — 20 мл
- Сахар — 2 ст.л. (около 25 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный перец чили (сушеный, молотый) — 1 ч.л. или по вкусу
- Кунжутные семечки (обжаренные) — 1 ст.л.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 325 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 14 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавилку.
- Смешивание ингредиентов:
- В миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, сахар, мелко нарезанный чеснок и молотый красный перец.
- Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
- Добавление кунжута:
- Добавьте обжаренные кунжутные семечки и еще раз всё тщательно перемешайте.
- Дополнительное приготовление:
- Дайте заправке постоять хотя бы 30 минут перед использованием, чтобы вкусы соединились.
Рекомендации:
- Заправку лучше всего использовать с фунчозой или другими видами лапши, так как она добавляет яркий вкус и аромат блюду.
- Для более пикантного вкуса можно увеличить количество молотого красного перца.
- Кунжутное масло и семена кунжута добавляют не только вкус, но и полезные жиры, а также антиоксиданты.
- Храните заправку в холодильнике в закрытой емкости до 1 недели.
- Перед подачей можно нагреть заправку немного на плите или в микроволновке, чтобы усилить вкус и аромат всех ингредиентов.
- Эта заправка также может быть использована как маринад для мяса или овощей, что делает её универсальной в корейской кухне.
