Заправка для фунчозы по-корейски своими руками

Ингредиенты:

• Соевый соус — 60 мл
• Кунжутное масло — 30 мл
• Уксус рисовый — 20 мл
• Сахар — 2 ст.л. (около 25 г)
• Чеснок — 2 зубчика
• Красный перец чили (сушеный, молотый) — 1 ч.л. или по вкусу
• Кунжутные семечки (обжаренные) — 1 ст.л.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 325 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 28 г
• Углеводы: 14 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавилку.
2. Смешивание ингредиентов:
   • В миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, сахар, мелко нарезанный чеснок и молотый красный перец.
   • Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
3. Добавление кунжута:
   • Добавьте обжаренные кунжутные семечки и еще раз всё тщательно перемешайте.
4. Дополнительное приготовление:
   • Дайте заправке постоять хотя бы 30 минут перед использованием, чтобы вкусы соединились.

Рекомендации:

• Заправку лучше всего использовать с фунчозой или другими видами лапши, так как она добавляет яркий вкус и аромат блюду.
• Для более пикантного вкуса можно увеличить количество молотого красного перца.
• Кунжутное масло и семена кунжута добавляют не только вкус, но и полезные жиры, а также антиоксиданты.
• Храните заправку в холодильнике в закрытой емкости до 1 недели.
• Перед подачей можно нагреть заправку немного на плите или в микроволновке, чтобы усилить вкус и аромат всех ингредиентов.
• Эта заправка также может быть использована как маринад для мяса или овощей, что делает её универсальной в корейской кухне.