Запеканка из цветной капусты с сыром

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 средняя головка (около 500 г)
• Яйца — 3 шт.
• Сливки или молоко — 200 мл
• Твердый сыр — 100 г
• Соль, перец — по вкусу
• Мускатный орех — на кончике ножа
• Сливочное масло — для смазывания формы

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 100 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 5 г

Рецепт:

1. Цветную капусту разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде до полуготовности, затем слейте воду.
2. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
3. Выложите соцветия капусты в форму.
4. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сливки (или молоко), соль, перец и мускатный орех.
5. Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте в яичную смесь.
6. Залейте соцветия капусты сырно-яичной смесью.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.
8. Подавайте запеканку горячей.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в запеканку вареный куриный филе или ветчину.
• Чтобы запеканка была более диетической, используйте обезжиренные сливки или молоко.
• Цветную капусту не стоит переваривать, чтобы она сохраняла текстуру и витамины.
• Это блюдо хорошо сочетается с легкими овощными салатами.
• Запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.