Запеканка из картофельного пюре в духовке с фаршем

Ингредиенты:

1. Картофель — 1 кг
2. Молоко — 100 мл
3. Сливочное масло — 50 г
4. Фарш (смешанный или говяжий) — 500 г
5. Лук репчатый — 1 шт. (средний размер)
6. Морковь — 1 шт. (средняя)
7. Твердый сыр (например, гауда или чеддер) — 100 г
8. Яйцо куриное — 1 шт.
9. Соль, перец — по вкусу
10. Зелень (укроп, петрушка) — для украшения (по желанию)

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 170 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 15 г

Рецепт:

1. Приготовление картофельного пюре:
   • Очистите картофель, нарежьте на кусочки и отварите до готовности.
   • Слейте воду, добавьте молоко, сливочное масло, соль и разомните в пюре.
2. Приготовление фарша:
   • Мелко нарежьте лук и морковь.
   • На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь, затем фарш. Обжарьте до готовности фарша. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Формирование запеканки:
   • В форму для запекания выложите слой картофельного пюре, затем равномерно распределите фарш.
   • Сверху добавьте второй слой картофельного пюре. Слегка взбейте яйцо и смажьте им верхний слой пюре.
4. Запекание:
   • Посыпьте запеканку тертым сыром.
   • Запекайте в духовке при 180°C примерно 20-25 минут, до золотистой корочки.

Рекомендации:

• Консистенция пюре: Для пюре выбирайте картофель мягких сортов. Пюре должно быть не слишком жидким, чтобы запеканка хорошо держала форму.
• Выбор фарша: Можно использовать любой фарш по вкусу, будь то говяжий, свиной или смешанный.
• Сыр: Используйте сыр, который хорошо плавится и придает аппетитную корочку.
• Подача: Подавайте запеканку горячей, украсив свежей зеленью.
• Вариации: Можно добавить в фарш грибы или зеленый горошек для разнообразия вкуса.

Эта запеканка — отличный вариант для сытного обеда или ужина и не требует особых кулинарных навыков.