Запеканка из кабачков и картофеля

Ингредиенты:

• Кабачки — 300 г
• Картофель — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки 10% — 100 мл
• Яйца — 2 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 115 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 10 г

Рецепт приготовления:

1. Подготовка овощей:
   • Кабачки и картофель тщательно вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.
   • Лук и чеснок мелко нарезать.
2. Жарка лука и чеснока:
   • На сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и жарить еще 1-2 минуты.
3. Сборка запеканки:
   • В смазанной маслом форме выкладывать слоями картофель и кабачки, пересыпая каждый слой луком и чесноком.
   • Солить и перчить каждый слой по вкусу.
4. Заливка:
   • В миске взбить яйца со сливками, добавить натертый сыр (оставить немного для посыпки сверху).
   • Разлить смесь равномерно по форме.
5. Выпекание:
   • Посыпать оставшимся сыром и запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
6. Подача:
   • Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Рекомендации:

• Толщина овощей: Чем тоньше нарезка кабачков и картофеля, тем лучше они пропекутся.
• Варианты заливки: Для более низкокалорийного варианта можно использовать обезжиренные сливки или сметану.
• Добавки: В запеканку можно добавить другие овощи, такие как морковь или баклажаны, для разнообразия вкуса.
• Сервировка: Эта запеканка хорошо сочетается с легкими мясными блюдами или можно подавать как самостоятельное блюдо.