Содержание статьи
Ингредиенты:
- Гречневая крупа – 1 стакан (около 170 г)
- Вода – 2 стакана (480 мл)
- Мясной фарш (смешанный или говяжий) – 500 г
- Лук репчатый – 1 штука (средний размер)
- Морковь – 1 штука (средний размер)
- Яйца – 2 штуки
- Сметана – 100 мл
- Твердый сыр – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 180 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 14 г
Рецепт:
- Приготовление гречки:
- Промойте гречневую крупу под проточной водой.
- Варите гречку в воде на медленном огне до полного впитывания воды (примерно 15-20 минут). Оставьте её остывать.
- Подготовка овощей и фарша:
- Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
- На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте все вместе до мягкости.
- Добавьте фарш к овощам, жарьте, разбивая комки, до готовности фарша. Приправьте солью и перцем.
- Сборка запеканки:
- В глубокой миске смешайте остывшую гречку с жареным фаршем.
- В отдельной миске взбейте яйца с сметаной, затем добавьте эту смесь в гречку с фаршем.
- Перемешайте все ингредиенты и выложите в форму для запекания, смазанную маслом или выстеленную пергаментом.
- Запекание:
- Посыпьте поверхность запеканки тертым сыром.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- При выборе фарша обратите внимание на его свежесть и качество, так как это существенно влияет на вкус блюда.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного чеснока или специй, таких как паприка или итальянские травы.
- Подавайте запеканку с легким овощным салатом или свежими овощами для баланса питания.
- Остывшую запеканку можно хранить в холодильнике и подогревать по мере необходимости.
