Содержание статьи
Ингредиенты:
- Брокколи — 500 грамм (свежие соцветия)
- Яйца — 3 штуки (среднего размера)
- Молоко — 200 мл
- Твердый сыр — 100 грамм (натереть на мелкой терке)
- Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
- Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
- Черный молотый перец — ½ чайной ложки (или по вкусу)
- Масло для смазывания формы
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 143 ккал
- Белки: 9,5 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 4,5 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и их производителей.
Рецепт:
- Подготовка брокколи: Промойте брокколи под проточной водой. Разделите на мелкие соцветия. Если стебли жесткие, их можно немного обрезать. Бланшируйте брокколи в подсоленной воде 2-3 минуты, затем быстро охладите в ледяной воде, чтобы сохранить яркий цвет.
- Подготовка смеси для запеканки: В глубокой миске взбейте яйца, добавьте молоко, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте. Добавьте натертый сыр (оставьте немного для посыпки сверху) и снова перемешайте.
- Сборка запеканки: Смажьте форму для запекания маслом. Равномерно распределите соцветия брокколи по форме. Залейте подготовленной яично-молочной смесью. Посыпьте оставшимся сыром сверху.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте брокколи около 25-30 минут, до золотистой корочки на поверхности.
- Подача: Дайте запеканке немного остыть перед подачей. Это улучшит ее вкус и текстуру.
Рекомендации:
- Выбор брокколи: Для запеканки лучше использовать свежую брокколи, так как она сохраняет больше полезных веществ и имеет яркий вкус.
- Варианты наполнения: Вы можете добавить в запеканку другие ингредиенты по вкусу, например, вареную курицу, грибы или сладкий перец, чтобы сделать блюдо более сытным и разнообразным.
