Запеканка из брокколи и цветной капусты в духовке

Ингредиенты:

1. Брокколи — 300 г
2. Цветная капуста — 300 г
3. Сливки 20% — 200 мл
4. Твёрдый сыр (например, чеддер) — 100 г
5. Яйца — 2 шт.
6. Чеснок — 2 зубчика
7. Мускатный орех — щепотка
8. Соль — по вкусу
9. Перец — по вкусу
10. Масло для смазывания формы

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 120 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 5 г

Примечание: значения КБЖУ могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Рецепт:

1. Подготовка овощей: Разделите брокколи и цветную капусту на соцветия. Отварите их в подсоленной воде 5-7 минут до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг.
2. Приготовление заливки: В миске взбейте яйца, добавьте сливки, измельченный чеснок, мускатный орех, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Сборка запеканки: Смажьте форму для запекания маслом. Выложите овощи в форму, залейте их сливочно-яичной смесью.
4. Добавление сыра: Потрите сыр и посыпьте им овощи.
5. Запекание: Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, около 20-25 минут до золотистой корочки.

Рекомендации:

• Выбор овощей: Убедитесь, что брокколи и цветная капуста свежие и качественные.
• Варка овощей: Не переваривайте овощи, они должны оставаться немного твёрдыми, чтобы не разваливаться при запекании.
• Сыр: Вы можете использовать любой твёрдый сыр по вашему вкусу. Чеддер придаст блюду приятный аромат и вкус.
• Проверка готовности: Запеканка готова, когда она полностью пропеклась, а сверху образовалась румяная корочка.
• Подача: Подавайте запеканку горячей как основное блюдо или как гарнир.
• Хранение: Остатки запеканки можно хранить в холодильнике и подогревать перед подачей.