Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свекла — 2 кг
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 43 ккал
- Белки: 1.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 8.8 г
Рецепт:
Подготовка:
- Выбор и очистка свеклы: Выберите свеклу твердую, без видимых повреждений. Хорошо промойте каждый корнеплод под проточной водой, удаляя всю грязь и почву.
Бланширование:
- Бланширование свеклы:
- Отварите свеклу целиком в кастрюле с водой до тех пор, пока она не станет мягкой, но сохранит форму (примерно 30-40 минут в зависимости от размера).
- Охладите свеклу под холодной водой, затем очистите её от кожуры.
Нарезка:
- Подготовка к заморозке:
- Нарежьте свеклу на кубики или ломтики в зависимости от предпочтений.
Заморозка:
- Предварительная заморозка:
- Разложите нарезанную свеклу на противне, покрытом бумагой для выпечки, так чтобы кусочки не соприкасались.
- Поместите противень в морозильник на несколько часов.
- Упаковка:
- Переложите предварительно замороженную свеклу в морозильные пакеты или контейнеры, удалите лишний воздух и плотно закройте.
Хранение:
- Хранение:
- Храните свеклу в морозильнике до 12 месяцев.
Рекомендации:
- Бланширование: Этот шаг помогает сохранить цвет, вкус и питательные вещества свеклы.
- Проверка готовности: Свекла должна быть мягкой, но не разваливаться.
- Использование: Замороженная свекла идеально подходит для использования в готовке, так как процесс заморозки размягчает её.
- Перед использованием: Замороженную свеклу можно размораживать непосредственно перед использованием или добавлять в блюда в замороженном виде.
