Заливной пирог с цветной капустой

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 400 г (1 средняя головка)
• Яйца – 3 штуки
• Мука – 150 г
• Молоко – 200 мл
• Растительное масло – 50 мл
• Сыр твердый (тертый) – 100 г
• Соль – 1 чайная ложка
• Черный перец – по вкусу
• Мускатный орех – щепотка (по желанию)
• Сливочное масло для смазывания формы

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 172 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 13 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Цветную капусту разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде до полуготовности, около 5-7 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
   • Разогрейте духовку до 180°C.
2. Приготовление заливки:
   • В миске взбейте яйца с молоком и растительным маслом.
   • Добавьте муку, соль, перец и мускатный орех, хорошо перемешайте до однородности.
3. Сборка пирога:
   • Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
   • Выложите отваренную цветную капусту на дно формы.
   • Посыпьте равномерно тертым сыром.
   • Залейте овощи заливкой.
4. Выпекание:
   • Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог 30-40 минут, пока верх не станет золотистым.
5. Подача:
   • Дайте пирогу немного остыть перед подачей, чтобы он стал более упругим.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса добавьте в пирог вареную ветчину или копченую грудинку.
• Пробуйте разные сорта сыра для заливки, чтобы найти свой любимый вкус – например, гауда или шарп.
• Убедитесь, что цветная капуста хорошо откинута на дуршлаг, чтобы избежать лишней влаги в пироге.
• Подавайте пирог с легким овощным салатом или свежими томатами для добавления свежести.