Заливное из курицы с желатином

Ингредиенты

• Курица (например, грудка или окорочка) — 500 грамм
• Желатин — 20 грамм
• Вода — 500 мл
• Морковь — 1 штука (средняя)
• Лук — 1 штука (средний)
• Лавровый лист — 2 штуки
• Перец горошком — 5-6 штук
• Соль — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм

• Калории: ~120 ккал
• Белки: 16 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 1 г

Примечание: Указанные значения КБЖУ приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.

Рецепт

1. Приготовление бульона: Курицу залить водой, добавить очищенную морковь, лук, лавровый лист, перец горошком и соль. Варить на медленном огне около 1 часа. После варки вынуть курицу, морковь и лук.
2. Приготовление желатина: Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды (около 100 мл) на 10 минут, затем растворить его на водяной бане или в микроволновой печи, не доводя до кипения.
3. Сборка заливного: Курицу нарезать на небольшие кусочки. Морковь нарезать кружочками. Выложить курицу и морковь в форму для заливного.
4. Заливка: Процеженный бульон смешать с растворенным желатином и аккуратно залить курицу и морковь.
5. Застывание: Оставить заливное в холодильнике до полного застывания (минимум на 4 часа, лучше на ночь).

Рекомендации

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон специи по вкусу.
• Убедитесь, что желатин полностью растворился, чтобы избежать комков.
• Можно добавить в заливное яйца, зеленый горошек или другие овощи для разнообразия.
• Перед подачей заливное можно украсить зеленью или ломтиками лимона.
• При подаче нарезать острым ножом на порционные куски.

Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусное и красивое заливное из курицы с желатином, которое станет украшением любого стола.