Содержание статьи
Ингредиенты:
- Слоеное тесто (готовое) — 500 г
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
- Ветчина — 150 г
- Твердый сыр — 100 г
- Шпинат (свежий) — 100 г
- Соль и перец — по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 320 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 24 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- Разморозьте слоеное тесто в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Раскатайте тесто на легко припыленной мукой поверхности до толщины около 3-4 мм.
- Приготовление начинки:
- Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Шпинат промойте и мелко нарежьте. Если используете замороженный шпинат, предварительно разморозьте и отожмите лишнюю влагу.
- Формирование ракушек:
- Из теста вырежьте круги при помощи стакана или формочки.
- В центр каждого круга положите немного начинки из ветчины, сыра и шпината.
- Сложите круги пополам, защипните края, формируя ракушку.
- Смажьте каждую ракушку взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Выпекание:
- Выложите ракушки на противень, застеленный пергаментом.
- Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 15-20 минут или до золотистого цвета.
- Подача:
- Подавайте ракушки теплыми как аппетитную закуску.
Рекомендации:
- При желании можно добавить в начинку другие ингредиенты по вкусу, например, мелко нарезанный лук, грибы или оливки.
- Следите, чтобы тесто не пересохло при раскатывании и формировании; работайте быстро.
- Для дополнительной пряности можно добавить немного горчицы или майонеза в начинку.
- Эти ракушки отлично подходят для заморозки до этапа выпекания. Просто заморозьте их на противне, а затем переложите в морозильный пакет. Выпекайте прямо из морозильника, добавив несколько минут к времени выпекания.
