Содержание статьи
Ингредиенты
- Белокочанная капуста: 500 грамм (1 средняя головка)
- Морковь: 100 грамм (1 средняя морковь)
- Яблоко: 100 грамм (1 среднее яблоко)
- Лук репчатый: 50 грамм (1 маленькая луковица)
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Уксус 9%: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Черный перец молотый: ½ чайной ложки
- Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
КБЖУ на 100 грамм продукта
- Калории: 85 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 4.7 г
- Углеводы: 10.3 г
Рецепт
- Подготовка ингредиентов:
- Капусту тонко нашинковать.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими полосками или натереть на крупной терке.
- Лук мелко нарезать.
- Заправка:
- В сковороде нагреть растительное масло.
- Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- К луку добавить сахар, соль, уксус и перец. Перемешать и прогреть пару минут.
- Смешивание компонентов:
- В большой миске смешать капусту, морковь и яблоко.
- Залить овощи и фрукты горячей заправкой из сковороды.
- Тщательно перемешать.
- Настройка вкуса и подача:
- Дать закуске настояться в холодильнике минимум 1 час.
- Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Рекомендации
- Шинковка капусты: чем тоньше шинковка, тем нежнее текстура закуски.
- Настройка кислотности: количество уксуса можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
- Сочетание ингредиентов: добавление яблока придает закуске сладость и кислинку, что особенно хорошо сочетается с морковью и капустой.
- Сервировка: подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.
- Хранение: закуска хранится в холодильнике до 3 дней, в течение которых вкус становится только лучше.
