Закуска из капусты

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 500 грамм (1 средняя головка)
• Морковь: 100 грамм (1 средняя морковь)
• Яблоко: 100 грамм (1 среднее яблоко)
• Лук репчатый: 50 грамм (1 маленькая луковица)
• Соль: 1 чайная ложка
• Сахар: 1 столовая ложка
• Уксус 9%: 2 столовые ложки
• Растительное масло: 2 столовые ложки
• Черный перец молотый: ½ чайной ложки
• Зелень (укроп, петрушка): по вкусу

КБЖУ на 100 грамм продукта

• Калории: 85 ккал
• Белки: 1.2 г
• Жиры: 4.7 г
• Углеводы: 10.3 г

Рецепт

1. Подготовка ингредиентов:
   • Капусту тонко нашинковать.
   • Морковь очистить и натереть на крупной терке.
   • Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими полосками или натереть на крупной терке.
   • Лук мелко нарезать.
2. Заправка:
   • В сковороде нагреть растительное масло.
   • Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
   • К луку добавить сахар, соль, уксус и перец. Перемешать и прогреть пару минут.
3. Смешивание компонентов:
   • В большой миске смешать капусту, морковь и яблоко.
   • Залить овощи и фрукты горячей заправкой из сковороды.
   • Тщательно перемешать.
4. Настройка вкуса и подача:
   • Дать закуске настояться в холодильнике минимум 1 час.
   • Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Рекомендации

• Шинковка капусты: чем тоньше шинковка, тем нежнее текстура закуски.
• Настройка кислотности: количество уксуса можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
• Сочетание ингредиентов: добавление яблока придает закуске сладость и кислинку, что особенно хорошо сочетается с морковью и капустой.
• Сервировка: подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.
• Хранение: закуска хранится в холодильнике до 3 дней, в течение которых вкус становится только лучше.