Содержание статьи
Ингредиенты:
- Крем-сыр — 200 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 252 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 18 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Отделите белки от желтков.
- Крем-сыр и сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы они стали мягкими.
- Смешайте муку с сахаром.
- Приготовление теста:
- В миске взбейте крем-сыр до гладкости. Добавьте желтки, ваниль, лимонный сок и молоко, продолжайте взбивать до однородности.
- В другой миске взбейте белки до образования плотных пиков.
- Аккуратно введите смесь белков в крем-сырную смесь, перемешивая сверху вниз лопаткой.
- Постепенно добавляйте смесь муки и сахара, продолжая аккуратно перемешивать.
- Выпекание:
- Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.
- Вылейте тесто в чашу.
- Запекайте в режиме «Выпечка» или «Торт» в течение 40-45 минут. Проверьте готовность чизкейка деревянной шпажкой — она должна остаться сухой.
- Охлаждение и подача:
- Дайте чизкейку полностью остыть в мультиварке, затем аккуратно извлеките и оставьте в холодильнике на несколько часов или на всю ночь.
- Подавайте, посыпав сверху сахарной пудрой или украсив фруктами.
Рекомендации:
- Для более легкого и воздушного текстура чизкейка, убедитесь, что белки взбиты до достаточной жесткости.
- Не открывайте крышку мультиварки во время выпекания, чтобы избежать резкого падения температуры.
- Если у вашей модели мультиварки есть режим «Пар», можно использовать его вместо «Выпечки» для более нежного результата.
- Этот чизкейк отлично сочетается с ягодным соусом или свежими ягодами, которые добавят кислинку и свежесть.
