Содержание статьи
Ингредиенты:
- Слоеное тесто (готовое) — 500 г
- Яблоки (средние) — 4 шт. (около 600 г)
- Сахар — 100 г
- Корица — 1 ч. ложка
- Изюм — 50 г
- Орехи (грецкие или любые по вкусу) — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
- Сахарная пудра (для подачи) — по желанию
КБЖУ на 100 гр продукта:
- Калории: 250 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 32 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от выбранных продуктов и их производителей.
Рецепт:
- Подготовка начинки:
- Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте тонкими дольками.
- На сухой сковороде слегка поджарьте орехи, чтобы раскрыть их аромат, затем измельчите.
- В миске смешайте яблоки, сахар, корицу, изюм и поджаренные орехи.
- Приготовление штруделя:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм.
- Равномерно распределите начинку по одной половине теста, оставляя небольшие края.
- Сверните тесто с начинкой в рулет, края защипните, чтобы начинка не вытекла.
- Смажьте поверхность штруделя взбитым яйцом.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
- Подача:
- Готовый штрудель остудите, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порции.
Рекомендации:
- Для начинки лучше выбирать кисло-сладкие сорта яблок, такие как Гренни Смит или Симиренко, они лучше сохраняют форму и добавляют приятную кислинку.
- Перед тем, как начинать готовить штрудель, слоеное тесто должно быть хорошо охлаждено, так оно будет легче раскатываться и сохранит свою структуру при выпекании.
- Чтобы штрудель был особенно ароматным, можно добавить в начинку немного лимонной цедры.
- Подавать штрудель можно как в теплом, так и в холодном виде, в зависимости от предпочтений. Отлично сочетается с мороженым или взбитыми сливками.
