Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 г
- Сливочное масло (холодное) — 100 г
- Сахар — 150 г (100 г для теста, 50 г для заливки)
- Яйцо — 1 шт (для теста)
- Яблоки (очищенные и нарезанные) — 500 г
- Сметана — 200 г
- Яйцо — 1 шт (для заливки)
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Корица — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 гр продукта:
- Калорийность: 230 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 28 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку и мелко нарезанное холодное сливочное масло до состояния крошки.
- Добавьте 100 г сахара и яйцо, замесите тесто.
- Форму для выпечки смажьте маслом и выложите тесто, равномерно распределив его по дну и стенкам.
- Подготовка яблок:
- Очищенные яблоки нарежьте тонкими дольками.
- Выложите яблоки на тесто, посыпьте корицей.
- Приготовление заливки:
- В отдельной миске смешайте сметану, 50 г сахара, яйцо и ванильный сахар до однородности.
- Равномерно залейте сметанной смесью яблоки.
- Выпекание:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте пирог 40-45 минут или до золотистой корочки.
- Остывание:
- Дайте пирогу остыть в форме на 10 минут, затем аккуратно извлеките.
Рекомендации:
- Выбор яблок: Лучше всего использовать кисло-сладкие сорта яблок, такие как Гренни Смит или Антоновка, так как они хорошо сохраняют форму и вкус при выпечке.
- Тесто: Чтобы тесто получилось рассыпчатым, используйте холодное масло и минимально обрабатывайте тесто руками.
- Выпекание: Следите за пирогом в последние минуты выпекания, чтобы избежать пережаривания. Если верх начинает темнеть слишком быстро, накройте пирог фольгой.
- Подача: Подавайте пирог теплым с мороженым или холодной сметаной для дополнительного вкуса и текстуры.
