Яблочный пирог с заварным кремом

Ингредиенты

Тесто:

1. Мука пшеничная — 200 г
2. Сахар — 50 г
3. Масло сливочное — 100 г
4. Яйцо куриное — 1 шт.
5. Соль — щепотка
6. Разрыхлитель — 1 ч.л.

Начинка:

1. Яблоки (очищенные и нарезанные) — 500 г
2. Сахар — 100 г
3. Корица — 1 ч.л.

Заварной крем:

1. Молоко — 500 мл
2. Желтки куриные — 4 шт.
3. Сахар — 100 г
4. Мука — 3 ст.л.
5. Ванильный сахар — 1 пакетик

КБЖУ на 100 гр

Калорийность: ~230 ккал Белки: ~4 г Жиры: ~10 г Углеводы: ~30 г

(Примечание: данные приблизительные, точные значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и их производителей.)

Рецепт

1. Приготовление теста:
   • Разотрите сливочное масло с мукой до крошки.
   • Добавьте сахар, соль, яйцо и разрыхлитель.
   • Замесите тесто и поместите его в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
   • Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.
   • Смешайте яблоки с сахаром и корицей.
3. Приготовление крема:
   • В кастрюле смешайте желтки, сахар, муку и ванильный сахар.
   • Постепенно вливайте молоко, помешивая.
   • Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения.
4. Сборка пирога:
   • Раскатайте тесто и выложите его в форму, формируя бортики.
   • Равномерно распределите яблочную начинку.
   • Залейте начинку заварным кремом.
5. Выпечка:
   • Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-50 минут.

Рекомендации

• Чтобы пирог был более сочным, используйте кислые яблоки.
• Перед выпечкой проколите тесто вилкой, чтобы избежать образования пузырей.
• Для более нежного вкуса крема, добавьте в него немного сливочного масла.
• Пирог подавайте остывшим, так как горячий крем может быть жидким.
• Храните пирог в холодильнике не более 2-3 дней.