Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для теста:
- Пшеничная мука — 200 г
- Сливочное масло (холодное) — 100 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Для начинки:
- Яблоки (очищенные и нарезанные) — 600 г
- Сахар — 100 г
- Корица — 1 чайная ложка
- Для заливки:
- Сливки 33% — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 239 ккал
- Белки: 3.1 г
- Жиры: 14.2 г
- Углеводы: 25.3 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар.
- Добавьте холодное нарезанное масло и порубите его с мукой до состояния крошки.
- Вбейте яйцо и быстро замесите тесто.
- Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки:
- Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
- Смешайте яблоки с сахаром и корицей.
- Формирование пирога:
- Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпекания, сформировав бортики.
- Равномерно распределите начинку из яблок по поверхности теста.
- Приготовление заливки:
- В миске взбейте яйца с сливками и ванильным сахаром.
- Аккуратно залейте полученной смесью яблоки.
- Выпекание:
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, пока заливка не застынет, а тесто не станет золотистым.
Рекомендации:
- Выбор яблок: Лучше использовать кислые сорта яблок, такие как Гренни Смит, чтобы пирог получился более ароматным.
- Тесто: Чтобы тесто было хрустящим, важно хорошо охладить его перед выпеканием.
- Сервировка: Подавайте пирог теплым или комнатной температуры с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
- Хранение: Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пленкой.
