Содержание статьи
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 500 г
- Шампиньоны – 300 г
- Лук – 1 шт. (средний размер)
- Сливки 20% – 100 мл
- Масло сливочное – 30 г
- Сыр твердый (для посыпки) – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Яйцо (для смазывания теста) – 1 шт.
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 260 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 20 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками.
- Лук мелко нарежьте.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- Приготовление начинки:
- В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте грибы и жарьте до готовности.
- Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне до загустения. Остудите.
- Формирование волованов:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Тесто раскатайте и вырежьте круги для основания волованов. Используйте формочку или стакан.
- Для каждого волована вырежьте еще один круг поменьше, вырежьте из него центр, чтобы получился «кольцо».
- Смажьте основания волованов взбитым яйцом, приложите кольцо сверху.
- Выложите волованы на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
- Сборка и подача:
- Готовые корзиночки остудите, затем аккуратно наполните грибной начинкой.
- Посыпьте сверху тертым сыром и подавайте.
Рекомендации:
- Тесто: Используйте качественное готовое слоеное тесто, чтобы сэкономить время.
- Форма волованов: Для более устойчивой формы можно использовать специальные формы для волованов или выпекать их в капсулах для маффинов.
- Варианты начинки: Вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы по вкусу. Также можно добавить в начинку мелко нарезанную ветчину или куриную грудку.
