Влажный шоколадный пирог

Ингредиенты

Тесто:

1. Мука пшеничная — 200 г
2. Сахар — 200 г
3. Какао-порошок — 40 г
4. Разрыхлитель — 1½ ч.л.
5. Сода пищевая — ½ ч.л.
6. Соль — щепотка
7. Кефир (или простокваша) — 240 мл
8. Растительное масло — 120 мл
9. Ванильный экстракт — 1 ч.л.
10. Яйца куриные — 2 шт.

Шоколадный крем:

1. Сливки 33-35% — 200 мл
2. Темный шоколад (не менее 70% какао) — 200 г
3. Сливочное масло — 30 г

КБЖУ на 100 гр

Калорийность: ~360 ккал Белки: ~5 г Жиры: ~20 г Углеводы: ~40 г

(Примечание: данные приблизительные, точные значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)

Рецепт

1. Приготовление теста:
   • Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль.
   • В другой миске смешайте жидкие ингредиенты: кефир, растительное масло, ванильный экстракт и яйца.
   • Соедините сухие и жидкие ингредиенты, перемешайте до однородности.
2. Выпечка:
   • Вылейте тесто в смазанную маслом форму.
   • Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут.
   • Проверьте готовность с помощью зубочистки – она должна выходить чистой.
3. Приготовление шоколадного крема:
   • Нагрейте сливки до кипения и залейте ими измельченный шоколад.
   • Добавьте сливочное масло, дайте немного постоять, затем перемешайте до однородности.
4. Декорирование:
   • Остывший пирог покройте шоколадным кремом.

Рекомендации

• Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте качественный какао-порошок.
• Проверяйте готовность пирога зубочисткой: она должна выходить сухой, но с небольшим количеством крошек.
• Чтобы крем получился гладким и блестящим, используйте качественный темный шоколад с высоким содержанием какао.
• Подавать пирог можно с взбитыми сливками или мороженым для дополнительной текстуры и вкуса.
• Храните пирог в холодильнике, чтобы сохранить его влажность и свежесть.